Bonjour Taprik,
Le court-circuit créé par la connexion ou la déconnexion du jack sera vu par le microcontrôleur comme une mise à 0 de l'entrée.
Je n'ai pas vérifié mais en général sur les microcontrôleurs on "tire' au plus les entrées, c'est à dire qu'on a en permanence une résistance de 5 à 10 Kohm venant du +5v qui est connectée sur la pin du micro....
Sauf pour un capteur analogique où là la tension va varier de 0 à 5v.
De toutes façons pas d'ennui en perspective, si la masse du jack est à la masse du montage.
Cordialement.