Michele non so se hai capito ma lui non parla di reflex con ricevitore IR delle quali si è già parlato nel forum, ma probabilmente di quelle analogiche che non hanno alcun tipo di input elettronico. Poi forse si è affrontato pure questo argomento 
Comunque più che un motore ti consiglio un servo motore, che puoi pilotare e nella maggior parte dei casi anche alimentare tramite arduino. Qualcosa così che controlli tramite la libreria Servo.h della quale trovi molta documentazione sul sito.
Per l'input tramite telecomando ti basta un demodulatore IR a 38 kHz (frequenza alla quale trasmettono i led dei telecomandi per tv) e la libreria IRremote.h del mitico Ken Shirriff
