versch. Arrays/Sensoren dynamisch ansprechen [DallasTemperature]

oder meinst du so ?

declariere erst: float Temperatur[10];

und dann beim einlesen:

sensors.requestTemperatures();
Temperatur[0] = sensors.getTempC(Sensor0); Temperatur[1] = sensors.getTempC(Sensor1); delay(100);
Temperatur[2] = sensors.getTempC(Sensor2); Temperatur[3] = sensors.getTempC(Sensor3); delay(100);

und so weiter. Dann hast du alle Temperaturen in einem array stehen und kannst diese dann anhand des Index ausgeben.