A ver....Intenta contestarte tu mismo....
De donde viene la cuenta rpm = 30*1000/(millis() - timeold)*rpmcount;
millis son milisegundos
rpmcount son pulsos
Esto no es algo de programacion... 
Ya te aviso,que como tu tienes 1 pulso por vuelta, es diferente la operacion que tienes que hacer.... 
Te deberia ayudar el comentario que hay en el codigo:"//Each rotation, this interrupt function is run twice"
Es decir, con lapiz y papel.... Problema: Como calculo las revoluciones por minuto de un objeto que gira y me da 1 pulso por cada vuelta.
