Also der Schalter halt drei Anschlüsse und i.d.R einen Umschalter (die gibts aber auch anders. Das ist beim Einkauf aber angegeben). Das heißt in der einen Postion ist der eine Kontakt mit dem Gemeinsamen verbunden und in der anderen Position der andere. Den gemeinsamen Anschluss kann man mit dem Ohmmeter bestimmen wenn man misst welche Kontakte jeweils geschlossen sind.
Sieht man auch am Schaltzeichen:
http://grund-wissen.de/_images/schaltzeichen-schalter-wechselschalter.png
Der Gemeinsame kommt dann an den Digital-Eingang. Einer der anderen Anschlüsse kommt an Masse. Wenn der Schalter in der einen Position ist, liegt der Digital-Pin über den Pullup auf HIGH. Wenn du den Schalter auf Masse legst, ziehst du den Pin auf LOW runter. Wie herum der schaltet (d.h. ob du einen Öffner oder Schließer nimmst) ist in deinem Fall eigentlich egal, da man das im Programm entsprechend anpassen kann. Wegen dem Pullup brauchst du daher nicht den anderen Kontakt auf Plus zu legen!