Autre solution : %u me donne la position du jour pour la semaine (1...7) je peux donc traiter ça directement dans mon script et de la même façon pour le mois.....
Elle est pas belle la vie XD
Edit :
un truc genre
jour=(dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche);
mois=(decembre janvier fevrier mars avril mai juin juillet aout septembre octobre novembre decembre);
echo $jour[date "+%u"] " " $date "+%e" " " $jour[date "+%m"] " " $date "+%Y"