Geschwindigkeit von Arduino erhöhen

könnt ihr mir eventuell beim umstieg auf die fastSPI schnittstelle helfen?

Nein, wir haben Deinen Code noch nicht gesehen (zumindest nicht vollständig).

reicht schon ein tauschen der includes aus?

Nein, da dürfte etwas mehr Arbeit anfallen.

krieg auch das example der library nicht zum laufen....

Hast Du NUM_LEDS, PIN und setChipset() angepasst?

Für diese Library müsstest Du wohl auch Deinen Hardware-Aufbau anpassen, und alle 6 Strips in Reihe schalten.