daddi:
In breve si devono accendere tutti graduatamene e al arrivo del valore 255 poi si devono resettare.
Il Tuo sketch non lo prevedeva. Settando la variable a 0 non significa che il correspondente LED si spenga, devi settare il PWM con quel valore.
Basta un "analogWrite(ledPinrosso, 0);" dopo i cicli for ( uno per ogni colore).
Ciao Uwe