Se non ricordo male ad un led possono essere applicati tranquillamente 3v quindi se tu facessi una serie da due led avresti applicati 2,5v ad ognuno. A questo punto puoi mettere in parallelo due o tre serie e quindi avrai 2-4 o 6 led.
Un' altra soluzione potrebbe essere quella di mettere in parallelo 4 o 5 'led - resistenza' in serie tra loro.
In questo modo puoi anche decidere quanta corrente far passare nei led e di conseguenza la loro luminosità.