Ciao,
Il terzo pin semplicemente lo devi creare con un condensatore di disaccoppiamento.
Nella pagina del prodotto trovi lo schema, ti serve una resistenza da 2.2K e un condensatore (es. da 10uF). Devi alimentarle il tutto a 3V (sul terminale 1) tramite la resistenza, coi 3.3V di Arduino non dovresti avere grandi problemi, casomai usa una resistenza leggermente più grande
Ciao