proyecto gestion caldera calefacion

Hola de nuevo. Veo que nadie se ha animado.
Quiza mi explicación sea pobre o inconcreta, creo que para alguno de los miembros avanzados de este foro sera lo mas sencillo del mundo.
Como decia mi principal problema trata, resumiendo, de la monitorizacion de interruptores, es decir que arduino se entere de que un interruptor (un termostato controlado por un termopar, el encendido de un motor, etc) se ha "pulsado". Soy consiciente de que depende de que tipo de alimentacion lleve este interruptor, y que en cada caso habra que conectarlo mediante algun acoplador adecuado, pero mi duda es principalmente de "concepto", es decir "como lo conecto". He hecho varios test con interruptores controlando leds y demas, todo correcto y entendido (con resistencias pulldown), pero no es este mi caso, lo que necesito es que si en un sistema "externo" a arduino se conecta o se desconecta un interruptor, como hacer que arduino se entere.

Agradeciendo vuestra ayuda.
Saludos