Hola Alcafuz,
La potencia máxima depende del triac que utilices.
Con el triac BT137 => 8Amax x 220V= 1760W
NOTA:
Estos valores son máximos, no conviene utilizarlos, es mejor trabajar con margen de seguridad (por ejemplo 1000W-1500W) y poner un buen radiador en el triac.
Saludos