Dices que el cable es UTP pero indicas que es 12 AWG, eso son 3,3 mm2 de sección lo que es exagerado para los cables UTP, al menos los que yo conozco que se instalan.
Esos 60 metros, ¿va un único cable UTP para todas las cámaras? ¿Cuántas cámaras son? Ya sabemos que una cámara consume 800 mA (imagino que es el consumo máximo) pero, ¿cuál es el rango de tensión que admite la alimentación de la cámara?