Sicher das der Atmega dann noch arbeitet? Las eine Led einfach im Sekundentakt aufblinken. Zeichen verschlucken liegt vermutlich an falschen Einstellungen bzw. Genauigkeiten.
Der Pro Mini hat nur einen Resonator. Diese sind nicht so genau wie Quarze. 1-5% Sollte für UART meist unproblematisch sein. Jedoch kommen da noch je nach Einstellung 2.1 - 3.5% an Fehlern hinzu!
http://www.gjlay.de/helferlein/avr-uart-rechner.html
Teste mal 76800