Dúvidas Arduino UNO + Sensor DS18B20

Boa tarde,

Estou envolvido em um projeto que consta basicamente em medir a temperatura em 4 locais diferentes com sensores DS18B20.
A programação dos 4 sensores já está toda pronta, porém ele passa as medias em °C e °F, mas eu preciso apenas da temperatura em °C e onde era dada a temperatura em °F gostaria que me mostrasse o horário da medição.
E após dada a medição gostaria que as medidas fossem direto para um gráfico em algum programa.

Alguém sabe se isso é possível??

Desde já agradeço.