ATmega328P a 3.3V, funziona I2C?

Ho preparato un altro adattatore per fare un test di temperatura; ho saldato un integrato con l'aria a 350 gradi e funziona ugualmente.
Dato che nei datasheet non c'è il valore o il grafico da seguire per la saldatura mi chiedo come ci si deve regolare.
I primi 3 li ho saldati a 270 gradi in meno di un minuto, l'ultimo a 350 gradi in una decina di secondi (volevo vedere se resisteva o si rompeva).
Prima di saldarlo però ho preriscaldato un pochino tutta la basetta girandoci intorno con l'aria.

Come ci si deve regolare per saldare i qfn?
C'è uno standard dato che nel datasheet non ho trovato dati utili?