si pretendes hacer un ebook con arduino como cerebro....olvidate! (te lo digo así de claro para ahorrarte tiempo, no para desanimarte gratuitamente, y sino sigue con ello y ya me lo confirmaras con el tiempo)
pretendes añadir interfaz para comunicarse con la pantalla, y desarrollar todo el software para menues, leer epub, pdfs, navegación, conexiones externas,etc etc? si no existe en el mercado es que lo que buscas es aun mas complejo de lo que seria conseguir las funciones basicas.
comprate un tablet que tiene muchas mas posibilidades como ebook.