Grazie brunello e Uwe per il vostro aiuto.
Domani scollego la sonda dalla caldaia e la apro, così brunello ti saprò dire di più. Comunque, se non erro, il segnale che arriva alla caldaia è in mV.
Uwe, stavo riflettendo, mi sa che è davvero dura. Dovrei trovare un potenziometro che, settato secondo le impostazioni della caldaia, vada a sostituire la sonda. Questo potenziometro dovrebbe variare la ddp in base al valore che arduino gli comunica, valore calcolato tenendo conto di vari parametri. In pratica, se arduino dai calcoli mi dice che a 0°C l'uscita deve essere di 10 mV, questi 10 mV devo comunicarli alla caldaia. Se cambiano dei parametri e l'uscita passa a 20 mV, il potenziometro dovrà variare la ddp per comunicarla correttamente alla caldaia. Ma come fare? Immagino che esistano dei potenziometri non manuali. Se così fosse, in base all'uscita analogica di arduino andrei a regolare il potenziometro per darmi la corretta ddp alla caldaia.