Como comenzar...

steel_series:

float voltaje = analogRead(A0) * (5.0/1023.0); // 5.0v es la referencia de voltaje de las entradas analógicas, 1023.0 es la resolución de la misma

if(voltaje >= 0.1 && voltaje < 0.5)
        {
        //mostrar "ventilador" en display
        }
else if(voltaje >= 0.5)
        {
          //mostrar "Compresor" en display
        }

Creo que esto es lo que buscaba, gracias, toca probarlo y ver. Uso el mismo principio de un multimetro de gancho. También podría amplificar la señal con un amplificador operacional y después rectificar la señal para que sea DC...

Respecto a lo que dices, si, de la misma salida mido los voltajes...

gracias!