Se vuoi un consiglio procedi per gradi, con un tester controlla
- prima sull'integrato LM35 che tensione leggi:
- tra GND di Arduino e il pin GND del sensore, dovrebbe essere intorno a 0.960V
- Tra GND di Arduino e OUT del sensore la tensione deve essere di [0.960V + 0.5V*Temperatura che hai nella stanza] (per esempio 1.175V @21.5°C)
se queste tensioni sono giuste allora il problema è dell'amplificatore, quindi controlla che sulle uscite del LM358 ci siano le due tensioni amplificate di circa 2.5, altrimenti riverifica i collegamenti.