Es gibt für vieles eine Lösung.
Ein SRAM oder FRAM am I2C oder SPI
oder beim Arduino Mega1280/2560 einen zusätzlichen Speicherbaustein anschließen der als internes RAm gesehen wird.
Erklärung:
Platine:
http://ruggedcircuits.com/html/megaram.html
http://ruggedcircuits.com/html/quadram.html
Die Frage beleibt wieso keinen Arduino DUE oder Raspberry PI?
Grüße Uwe