HOLA SOY NUEVA EN ESTO DE ARDUINO, POR LO TANTO CREO SER PROFANA EN EL ASUNTO.
MI IDEA ES SENSORIZAR UNA PLANTA Y ME GUSTARIA SABER QUE NECESITO PARA PODER MEDIR HUMEDAD, PH , LUZ...ETC AGRADECERÍA SU AYUDA 
Hola maryln, bienvenida.
Mira lo que necesitas son 5 min de google usando estas palabras.
Para medir Humedad pones en Google: Arduino Humedad
para medir Ph pones en google: Arduino Ph
para medir luz usas una LDR o algun sensor o buscas Arduino light sensor
para medir cualqueir otra cosa sigues el mismo criterio.
No intento mas que ayudar, asi que lee las normas del foro y verás que en el Punto 3 te recomiendas esto justamente antes de preguntarlo.
Pero ya verás la cantidad de información que encuentras.
También puedes buscar cada sensor en este foro, arriba a la derecha en Search