Hai frainteso leggendo le specifiche dalla board UNO R3, questa monta un chip diverso per svolgere le funzioni di interfaccia verso la USB del PC, poi per il resto il microcontroller su cui gira lo skecth è lo stesso delle altre UNO.
La tua versionde dello shield dovrebbe montare un chip EPSON per cui gli esempi che provi devono contenere questa riga di codice nel setup()
lcd.init(EPSON);
Comunque prova a sostituire quella riga con questa come da suggerimento di spark
lcd.init(PHILLIPS);
Anche se credo che ci sia un errore perchè il nome del marchio è PHILIPS con una sola L e non con due, ma al limite non compila proprio.
Ciao.
Avrai ricevuto la shield priva degli header e avrai dovuto provvedere a saldare questi alla board, controlla le saldature con una lente di ingrandimento e assicurati che siano fatte bene.