Hallo,
also dein Sketch sieht Professionell aus, mit Überprüfung und so, nicht schlecht 
Ich habe rausgefunden, warum die LED immer an war, obwohl 0 gesendet wurde.
Ich würde mal sagen, klassischer Anfänger Fehler, ich hatte verkehrtrum gepohlt.
Jetzt gehts 
Nun geht es weiter, das ganze per Zeit zu steuern, also das ich sage, öffne Ventil für 15min und dann wieder zu, mal sehen, wie weit ich da kommen... :~
Mach ich das am besten per PHP und übergebe das dann an den Arduino ?
Oder sollte der Arduino das machen ? (Mit millis oderso ?)