termostato semplice... per iniziare

Qualche chiarimento... Posso dare un valore a questa soglia (ad esempio 20 gradi) in modo che se va via la corrente ritorni l'impostazione di base ? Com'è la sintassi per l'incremento e per il decremento ? Devo aggiungere delle librerie ? Scusa ma sono proprio in confusione...