Si tu places un potentiomètre aux bornes d'une source de 5V (c'est pratiqueent le cas sur une sortie de l'arduino), tu récupèreras 0V lorsque le potentiomètre sera vers l'une de ses butés et 5V lorsqu'il sera à l'autre butée. Comme généralement les potentiomètre on une course d'environ 270° tu vois que tu ne peux pas résoudre ton problème. Si tu limites la course à 180° la tension maximum que tu récupèreras sera d'environ 3,3V.