Jean-François:
Si tu veux faire un mesure capacitive, il faut qu'une des deux électrodes soit isolée.
Tout dépend de la résistivité du fluide, si c'est de l'eau déminéralisé que les électrodes soit isolé ou non ça marche (comme dans mon systéme de cube à eau).
Si c'est de l'eau douce ça marche aussi mais la variation est moindre.
Si c'est de l'eau salé là ça marche plus du tout ...
Sinon pour le capteur de pression, quand tu auras fait ton choix (je laisse l'expert dans le domaine te conseiller ;)) tu n'auras qu'as modifier le calcul de ce programme :
Le calcul est données dans le datasheet il suffit de le recopier.