OK, jeg laver nok et nyt program.
Kig på Arduino i File-Examples menuen under Analog for en POT input. (Lysdioden er ikke nødvendig - der er en på dit Arduino kort allerede) SÅ kan du test om din POT er god nok. (Den skal være LINEAR ikke LOG)
De er "DIP-bryter" - det er bare tænd/sluk kontakter? (Jeg tænker på de der bittesmå vippekontakter på et printkort)
Der er 6 analog indgange så jeg vil forslå flere POT til de forskellige indstillinger:
Pot 1: Vanddråbe åben
Pot 2: Vent efter photodiode for vanddråbe
Pot 3: xxx
For dine programer kan betydningen af POTsene være forskellig.
Så du laver en fin frontpanel med et par DIP/vippe kontakter, og en 2-4 POTs... 
så kan jeg nok lave programmer.