Anche un sacchetto da congelatore, forse è anche meglio, ma ne devi ritagliare quanto basta per racchiudere il sensore ed i pin e 1cm di filo, non si deve formare molta aria e non devi creare strati sovrapposti di plastica, è tutta roba isolante e peggiora la lettura, devi giusto evitare il contatto con l'acqua. Una prima prova la puoi fare con i 20cm di filo, se non va a buon fine (leggi sotto i valori attesi) riducili a max 4-5cm
Il dato che ci aspettiamo è una lettura di valori tra 110 e 150, usa comunque il termometro a mercurio come riferimento, secondo me diceva la verità ieri: in effetti l'acqua a 0° deve essere in forma di cristalli (appunto la granita), dalle foto era acqua generata da ghiaccio sciolto, quindi sicuramente 1,5-2°C c'erano.