Hallo Fini,
ich verwende schon seit einiger Zeit die DS18B20 und bin zufrieden damit. Arbeitet im Minus und Plusbereich. Habe bis 7 Messfühler an den UNO angeschlossen, Ergebnisse werden sowohl im Netzwerk als auch mit dem Programm LogView ausgewertet. Als Einstieg eignen sich die Anwendungsbeispiele, die zum System gehören.
Musst Du mal googeln "Projektvorstellung Temperaturaufzeichnung".
Gruss Kalli