Wie verzögere ich das aktualiesierungs interval eines sensors?

millis() ist nur eine Funktion die einen Wert zurückliefert. Und wenn Du die zweimal direkt hintereinander aufrufst, laufen sie trotzdem nicht gleichzeitig sondern nacheinander.
Erst wenn das erste "nextMillis = millis() + 30000L;" abgearbeitet wurde, wird das nächste "aktualisierung = millis() + 30000L;" ausgeführt. Damit hast Du aber auch noch keine Verzögerung (außer die wenigen Micorsekunden welche die beiden Zeilen zur Abarbeitung benötigen).
Schau Dir mal das Beispiel BlinkWithoutDelay an.