Interessante, un ARef dinamico 
In effetti l'RRef è il valore di riferimento fisso per il sensore empty, se ho ben capito è strutturato in modo da compensare le variazioni di temperatura, fornendo il riferimento esatto dello 0; resta il fatto che la tensione di alimentazione V+ può variare e fornire comunque indicazioni non esatte, ma questo vale sempre, a meno di non decidere di usare i 3,3V di Arduino, che sono certamente stabili.
Allora la prova da fare sarebbe questa:
a) 3,3V - RSense - R 2k2 - GND : il punto di contatto tra RSense e R2k2 va in un pin analogico, p.es. A0
b) 3,3V - RRef - R 2k2 - GND : il punto di contatto tra RRef e R2k2 va nel pin ARef di Arduino.
c) nel Software bisogna impostare analogRead (EXTERNAL), quindi si fanno un po' di prove di lettura, poi vediamo....