Ah, ich glaube jetzt dämmerts.... hoffe ich zumindest 
im Bezug auf das Datenblatt der Matrix und der Rainbowduino Beschriftung... würde ich also für die erste Zeile:
Kathoden:
Matrix - 9,10,11,12,13,14,15,16 auf Rainbowduino Red 1-8 legen.
Matrix - 21,22,23,24,25,26,27,28 auf Rainbowduino Green 8-1 legen.
Matrix - 1,2,3,4,5,6,7,8 auf Rainbowduino Blue 1-8 legen.
und jetzt die Annoden:
würde ich alle auf VCC1 legen.
Habe ich das so richtig verstanden?
Lieber Gruß
ChrisS