Salut,
Voici des photos de mon montage 
Le code utilisé c'est ça :
int sensorPin = 2; // sélection de la pin de mesure
int sensorValue = 0; // initialisation de la valeur
void setup() {
Serial.begin(115200);
}
void loop() {
sensorValue = analogRead(sensorPin); // lecture directe de la valeur
delay(1000); // patienter 1 s
Serial.print("sensor = " ); // impression du titre
Serial.println(sensorValue); // impression de la valeur mesurée
}
Les valeurs retournées bougent pas mal, la j'ai mis le capteur dans le pot après avoir arrosé et voici un peu ce que ça donne :
sensor = 272
sensor = 287
sensor = 296
sensor = 296
sensor = 291
sensor = 282
sensor = 273
sensor = 270
sensor = 262
sensor = 261
sensor = 262
sensor = 264
sensor = 267
sensor = 280
sensor = 294
sensor = 296
sensor = 293
sensor = 286
sensor = 277
sensor = 271
sensor = 266
sensor = 261
sensor = 261
sensor = 263
sensor = 264
sensor = 267
sensor = 279
sensor = 293
sensor = 297
sensor = 297
sensor = 290
sensor = 280
sensor = 273
sensor = 271
sensor = 263
sensor = 262
sensor = 263
sensor = 264
sensor = 265
sensor = 276
sensor = 291
sensor = 297
sensor = 296
sensor = 289
sensor = 279
sensor = 272
sensor = 267
sensor = 262
sensor = 262
sensor = 263
sensor = 264
sensor = 271
sensor = 285
sensor = 297
sensor = 298
sensor = 293
sensor = 284
sensor = 275
sensor = 272
sensor = 265
sensor = 263
sensor = 265
sensor = 266
sensor = 266
sensor = 276
sensor = 290
sensor = 298
sensor = 298
sensor = 293
sensor = 284
sensor = 276
sensor = 272
sensor = 265
sensor = 262
sensor = 263
sensor = 264
sensor = 265
sensor = 274
sensor = 289
sensor = 298
sensor = 298
sensor = 292
sensor = 283
sensor = 274
sensor = 272
sensor = 263
sensor = 263
sensor = 264
sensor = 266
sensor = 268
sensor = 282
sensor = 296
sensor = 298
sensor = 295
En testant de mettre le capteur au sec ou plongé dans un verre d'eau, les changements dans les données ne sont pas flagrant et surtout très fluctants.