Wenn Kabel verlegen in Frage käme....
Wenn schon ein Bus ins Haus kommt, warum nicht RS485 ?!
Funktioniert mit Tiny und Atmega, Tiny würde ich bevorzugen weil günstiger und kleiner.
DS18B20 in TO-92 Gehäuse mit Flachbandkabel wäre auch nicht verkehrt, würde ich aber wegen Eis, Wasser etc nicht nehmen.
Da sind die eingeschweißten schon besser. Oder man kümmert sich um ne gute isolierung.
Wohin soll die Temp gesendet werden? IC oder PC....?