Das Mikrofon von einem Telefonapparat ist für mich etwas "relatives". Damals als die Telefone noch Kabel hatten, da gab es Sprechkapseln die mit Kohlegrieß gefüllt waren. In diesem Fall brauchst Du damit und einem Widerstand nur einen Spannungsteiler konstruieren.
Wenn es sich um eine Kapsel handelt die wie ein dynamisches Mikrofon funktioniert, dann ist das nichts anderes als der Lautsprecher der hier zuvor besprochen wurde. Maßgebend ist dabei der Widerstand (Impedanz) der Spule. Je hochohmiger, desto höher die zu erwartende Spannung.
Wenn Du also eine Kapsel findest, die 300 Ohm hat, dann schließe sie genauso an wie im Schaltbild welches ich zuvor gepostet habe. Die zu erwartende Spannung im "Geräuschfall" wird höher sein als die eines 8 Ohm Lautsprechers.