Salut,
pour la partie Zero Cross Detection, je pense qu'un TLP-620 serait plus adapté au niveau tension (230 VAC). En plus il te permettrait de te passer du pont de diode car il est embarque 2 leds). C'est ce que j'utilise pour mes gradateurs.
Un ATTiny85 doit pouvoir le faire, mais je pense qu'il va falloir te passer de bootloader arduino et des libs, vu le peut de mémoire dispo.
Gromain