Delucidazioni display lcd 16x2 + encoder

Non vorrei deluderti ma la prassi comune è quella di non scrivere il codice al posto degli altri.
Al massimo possiamo aiutarti a correggere il tuo ma difficilmente troverai qualcuno che te lo scrive da zero.

Vedo che le idee su cosa vuoi fare ce l'hai chiare, dovresti quindi iniziare ad elaborare qualcosa per conto tuo e poi pubblicarlo qui per suggerimenti/correzioni.

PS:
il thread che hai citato mi pare faccia al caso tuo: devi solo togliere le voci in più ed adattare quel codice alle tue esigenze.