Ik denk dat je er beter aan doet om eerst eens dat ding te leren kennen (sterkten en zwakten van zowel jezelf als dat bordje). De 8 bitters zijn bedoeld om te leren omgaan met programmeren. Arduino heeft met haar libraries een heleboel toeters en bellen voor de gebruiker vereenvoudigd voor de toegankelijkheid. En dat het werkt moge blijke uit de explosieve belangstelling. Maar het blijven kleine processoren.
Wil je meer power dan zul je naar grotere processoren moeten en ingewikkeldere code. Ontbeer je de kennis of het bezit van een van beide gaat het niet werken. Wil je een beetje video opnemen moet je echt naar veel zwaardere processoren. Een smartphone draait tegenwoordig ook op dual cq quad core zware ARM processoren. Er zijn partijen die bezig zijn libraries voor dit soort processoren te converteren naar Arduino. Echter dan heb je ook nog de libraries.... En als je niet de ervaring en kennis hebt.... dan gaat het niet lukken.