Yo he hecho algo parecido. He controlado el funcionamiento de la caldera de ACS y calefacción, con depósito acumulador externo y resistencia eléctrica de apoyo.
Para saber cuando arrancan las bombas de circulación (en mi caso 220Vac) y usado un puente de diodos, una resistencia limitadora y un diodo zener para proteger la entrada de un optoacoplador (no quería relés mecánicos). Para el control de la temperatura de impulsión y retorno de ACS y Calefacción he usado unas sondas 18b20. Al conjunto le he puesto una pantalla LCD y una memoria SD para almacenar la información. Con las gráficas obtenidas he ido optimizando las temperaturas de ambos circuitos. Este año, sea por esto o por chiripa he gastado menos en calefacción.