Ciao Michele, grazie per il tempo che mi stai dedicando, 
ho avuto tempo di fare un pò di prove ed ecco i risultati:
Rsens al minimo = 2k Rref = 2K
R sul vout 330K
R1 e R2 liv min liv max Vliv min Vliv max
1K 686 402 1,37 2,33
1,5K 587 309 2,00 0,97
2,2K 489 230 1,66 0,85
10,0K 230 60 0,57 0,2
Il bello è che cambiando la R sul Vout e mettendola 33K il risultato non cambia. 
P. S. Oggi a furia di googlare sono incappato in questi due link
null - YouTube Video lezioni di elettrotecnica
null - YouTube Video lezioni di elettronica applicata
Magari possono tornare utili nel tuo post sui link, ho iniziato a guardarli...