Bem vindo a bordo, rgarcia.
Bem, eu estou optando pelo nRF24L01 por ser possível (e já ter biblioteca) utilizar uma tipologia em árvore para comunicação entre os módulos. Acho que os módulos RF433 não teriam capacidade de se comunicar bem entre si por toda a casa, e talvez ocupasse mais espaço, por precisar de um transmissor e um receptor (a princípio). Nos meus testes, o nRF24L01 parece que vai funcionar bem.
Os interruptores touch também se mostraram instáveis para mim, mas depois testo com uma fonte mais confiável. Então comprei umas touch screens para testar, quando tiver algum resultado posto aqui.
Mas achei muito interessante essa opção de utilizar um sensor infravermelho! Já comprei um interruptor eletrônico desses para testar! Esses sensores TCRT5000 são bem baratinhos!
Sobre caber tudo em uma caixa 4x2, resolvi utilizando apenas caixas 4x4 em casa. Esteticamente não tem problema, o custo fica um pouco maior, mas nada absurdo, e fico com mais espaço. Até porque eu vou usar uma pcb customizada (projeto meu) para os nós escravos e uma pequena placa para converter 12v -> 3,3v.
As placas devem chegar em janeiro. Assim que chegarem, posto aqui.