emulare enconder in quadratura

Lesto scusa la mia ignoranza in C ma mi potresti spiegare questo codice?

#define cbi(sfr, bit) (_SFR_BYTE(sfr) &= ~_BV(bit))
#define sbi(sfr, bit) (_SFR_BYTE(sfr) |= _BV(bit))

Mi servirebbe per creare un encoder sintetico a 4 canali per automatizzare 5 ponti trasversali
Per taglio vetro.

Grazie mille