Continuando la raccolta di materiale, nell'attesa di mettermi all'opera, ho trovato questo interessante video:
Arduino EMF detector
Dovrebbe proprio fare al caso mio, dato che dal video si vede bene come riesca ad intercettare i campi elettromagnetici... Basta quindi riuscire a tarare a contare quei "campi impulsivi" ed è fatto...
La ricerca continua, sperando di accumulare più materiale possibile, così da farmi una buona cultura di base da cui partire...