Hola para que te de la temperatura solo tienes que aplicar la for,ula que tenias puesta o eso es lo que pone en el ejemplo de Arduino Academy o Arduteka ahora mismo, es el valor de Vout = Vin/1023*la lectura de la entrada analógica, y el LDR no se como se hace, pero lo que quieres es sacarlo por el LCD no? pues solo tienes que poner lcd.print() y listo , y si lo quieres poner en algún otro sitio que no sea en el comienzo de la pantalla lo único que tienes que hacer es ponet set.cursor(0,0) y listo.
el 0,0 son el primer numero las filas 0-1 y el segundo las columnas. 0-15, bueno según que LCD tengas claro pensando que tienes un 16 x 2.
un saludo
Fermg