aunque algo justo por numero de pines, pero si que es posible que el arduino UNO te acepte todo eso, pero porque no optas por un arduino MEGA y así puedes ampliar sensores si quieres en el futuro. temperatura y cosas así.
tendria que ver de todas formas los sensores de vibraciones cuantos pines necesita. así podriamos decidirlo sobre seguro. lo que esta claro es que la pantalla lcd buscala que sea i2c.