Ecco qui non so se ho capito bene cosa intendi e se anche fosse non saprei nemmeno da dove cominciare, in più cosa intendi per risparmiare batteria, il controller è alimentato dalla rete domestica…
il fatto che sei su rete domestica non vuol dire che non sprechi corrente 
BTW esattamente come i pulsanti hanno un piedino "int" (che sta per interrupt), la stessa cosa lo hanno molti RTC! Tu imposti una "sveglia" sull'RTC, e lui all'orario prefissato manda il pin ad HIGH, insomma "suona la sveglia".
Attento che con la RAM all'80% è facile iniziare a subire reset per via dello stack che cresce dalla parte opposta. Siete al limite in entrambi i casi.
Essitono vari sensori di temperatura i2c, non so però se già "incapsulati" a tenuta stagna.. non che sia difficile da ottenere.