Hi,
eigentlich sollte es da keine Probleme geben, so lang brauch der Bootloader nie.
Sorry, aber ich werd dein Thema jetzt einfach mal für meine Zwecke missbrauchen.. 
(Wird dir vielleicht auch helfen)
Ich habe ein ähnliches Projekt wie du. (Temperaturmessung am Pool)
Den internen Watchdog hab ich schon in meinen Sketch integriert. (Habs sogar nach dem Link von dir gemacht=
Das lief eigentlich gut wie ich dachte.., wenn mein Arduino beim Daten-an-den-Server-senden keine Antwort vom Server bekam, kam wie gewünscht der Reset.
Doch gleich im ersten Feldtest hat der Watchdog nach ca. 15 Stunden Laufzeit irgendwie nicht gegriffen und das Arduino konnte nur durch drücken des Reset-Buttons wieder zum laufen gebracht werden...
Deshalb: Kann man einen Attiny zum externen Watchdog-Timer machen? Anleitung?