No, nel codice che uso per quest'ultime immagini, la dichiarazione aRef() la faccio nel setup e basta.
Ho appena trovato una cosa tanto curiosa quanto inquietante..
praticamente, ricordando che uso due celle di carico attaccate ai pin analogici, ho il gtkterm davanti gli occhi per vedere se avviene la trasmissione, e non si muove una paglia (usando aRef 1,1V), ma quando faccio forza su una delle 2 celle la trasmissione parte!! 
Voglio morire... mica lo capisco perchè.. in compenso era successa una cosa strana anche usando aRef 5V, con la taratura del trimmer di regolazione degli operazionali delle celle un pò più alta, la trasmissione avveniva perfetta, ma appena facevo un pò più di forza su una delle due celle si bloccava...
quindi mi sa che devo mettere sotto torchio l'uscita degli INA128...