Solo es que durante el tiempo de conversión activas el Pin del mosfet. Suele ser como maximo 750ms el tiempo que dura la conversión pero se acorta si bajas la resolución.
Unas pruebas que hice llegue a los 200m leyendo dispositivos onewire de dos hilos y 750ms de pushpull que en modo pasivo no leía nada mas que un dispositivo. Pero claro era en dos hilos.